1、前言前天做披萨的金枪鱼罐头还剩下了一大半，这东西还真不好放呀，正好冰箱里还有一块韧豆腐，就利用手头的材料，做一道酸甜可口的茄汁金枪鱼烧豆腐吧~特别说明一下，韧豆腐口感要比北豆腐更滑嫩，更洁白细腻，南方人一般更喜欢吃。

2、普通的豆腐同样也可以做这道菜的哟~材料主料：豆腐350g、金枪鱼100g；辅料：料酒1大勺、盐1小勺、糖2小勺、番茄酱1大勺茄汁金枪鱼烧豆腐1豆腐切片。

3、2热好锅，倒入油烧热，放入豆腐，小炒1分钟。

(资料图片)

4、3金枪鱼就用罐头装的就可以了。

5、4将金枪鱼倒入锅里，中火煮2分钟，豆腐和金枪鱼会出水。

6、5倒入1大勺料酒和1大勺番茄酱。

7、让豆腐和金枪鱼都均匀地裹上茄汁。

8、6盖上锅盖煮2分钟，至酱汁浓稠，加1小勺盐和2小勺糖，就可以盛盘了。

9、这道菜出乎意料的好吃呢，豆腐如同豆花一般滑嫩，而且酸酸甜甜非常开胃！小贴士做法适用于各品种的豆腐。

10、2、翻炒的时候要小心，豆腐易碎。

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